Birkenzucker aus Finnland (Xylit), wie wir ihn schon seit Jahren im Shop und bei Amazon anbieten, ist garantiert ohne Mais. Er wird aus nachhaltiger Birken- oder Buchenrinde gewonnen. Da Finnland meist nur Birkenrinde verwendet und aus den Pflanzenfasern dann Holzzucker (Xylose) gewinnt, heißt er dort traditionell Birkenzucker (Koivusokeri / Björksocker / birch sugar). In einem aufwendigeren chemischen Verfahren wird aus dem Holzzucker dann Birkenzucker gewonnen.
Wir schreiben immer noch gerne das Wort "echter" dazu, da man sich dann sofort sicher sein kann, dass es sich nicht um Birkenzucker aus Mais handelt. Da der Begriff Birkenzucker nicht geschützt ist, aber von Konsumenten gerne als den echten Birkenzucker wahrgenommen wird, sollte eigentlich auch immer auf der Verpackung stehen, wo der Rohstoff für das Produkt her kommt.
Finnischer Birkenzucker ist somit ein Qualitätsversprechen, gegenüber den Konsumenten. Der aus Mais hergestellte Birkenzucker stammt oft aus Chia und ist dementsprechend viel günstiger. Selbst ein großer Mitbewerber bietet beide Qualitätsstufen an: Aus Mais und aus Birkenrinde.
Wir bleiben aber dabei, wenn schon Birkenzucker, dann auch den echten Birkenzucker aus Birkenrinde!
Discounter bieten unter ihren Marken ab und zu auch Xylit an. Bei diesem handelt es sich dann immer nur um Xylit aus Mais. Bei Preisen unter 9 EUR/kg kann es garantiert kein echter Birkenzucker aus Birkenrinde sein.
Deshalb sind wir auch auskunftsfreudig und machen daraus kein Geheimnis, dass wir nur echten Birkenzucker der Firma Danisco aus Finnland einkaufen.
Die Firma Danisco hat übrigens seinen Deutschen Sitz in Niebüll in Schleswig-Holstein. Luftlinie nur 50km entfernt von unserem Firmensitz des Kräuterladen.com in Glücksburg (an der Ostsee).
Euer Team vom
Kräuterlanden.com
