Welcher Birkenzucker ist der Beste?
Diese Frage lässt sich auf den ersten Blick nicht so schnell beantworten. Das hat auch etwas mit den persönlichen Vorlieben und den eigenen Geldbeutel zu tun.
Zum einen gibt es den konventionellen Xylit Zucker, der aus Mais hergestellt wird. Hier sollte man, um Gen-Manipulationen des Mais auszuschließen, auf ein Bio Produkt achten. Auch ist bei Xylit aus China immer ein Fragezeichen was die genaue Herkunft und Verarbeitung angeht. Aber hier ist der Preis nicht nur im Einkauf sondern auch im Verkauf für den Verbraucher natürlich günstiger. Discounter bieten solchen Xylit meist schon für 8 EUR/kg an. Geschmacklich gibt es fast keinen Unterschied, was es so tückisch macht.
Auf der anderen Seite gibt es echten Birkenzucker, der wiederum nur aus Birken und Buchenrinde hergestellt wird. Hier ist die Grundlage, wie schon beim Xylit, ein natürlicher Rohstoff, der aber viel aufwendiger "einzusammeln" ist als Mais. Die Birke- und Buchenrinde aus nachhaltiger Forstwirtschaft ist ebenso aufwendig in der Verarbeitung zu Zucker, jedoch ist der Rohstoff teurer. Weshalb echter Birkenzucker (aus der Rinde) meist auch als Premium Zucker (Xylit) bezeichnet und bepreist wird.
Wir haben uns vor Jahren dazu entschlossen, dass wir nur echten Birkenzucker aus Finnland im Shop und bei Amazon anbieten wollen.
Zum einen möchten wir einen weiteren Anbau von Mais nicht unterstützen und lieber mit dem Holzanbau das "Klima retten". Zum anderen können wir die Europäische Wirtschaft stärken und als letzten Punkt kann sich so jeder sicher sein nur hochwertigen echten Birkenzucker bei uns zu kaufen.
Euer Vollzucker Team vom
Kräuterladen.com
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