Echter Birkenzucker (Xylit) - aus Finnland, Finnischer Birkenzucker ohne Mais 3 x 1kg
Normaler Preis €36,99
Einzelpreis€12,33 pro kg
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Echter Birkenzucker (Xylit) ohne Mais aus Finnland - ohne gentechnikveränderte Mikroorganismen
Xylit ist ein bekannter Alleskönner unter den Alternativzuckern. Sowohl Süßen als auch Zahnpflege kann hier wunderbar verbunden werden. Entdeckt wurde Xylit schon 1890 vom deutschen Nobelpreisträger Emil Fischer. Doch erst seit kurzem wird er auch in europäischen Küchen verwendet. Manchmal auch als Birkengold bezeichnet.
Geschmacklich ist Xylit vergleichbar mit dem gewohnten Haushaltszucker. Angenehm süß, weiß und rieselfähig, der gesundheitliche Unterschied ist dennoch enorm.
Unser echter Birkenzucker wird ohne gentechnisch veränderte Mikroorganismen hergestellt.
Unser Xylit ist zudem HALAL (Halāl) und KOSHER zertifiziert. Einen Nachweis darüber kann auf Wunsch gerne zugeschickt werden.
Herkunft & Qualität
Unser Xylit kommt aus Finnland und wird von der Firma Danisco hergestellt. Hier wird vordergründig auf Transparenz, nachhaltigen Anbau und Qualität gesetzt. Birkenzucker wird wegen des enormen Arbeitsaufwandes maschinell hergestellt. Zur Herstellung unseres echten Birkenzuckers werden Birken- und Buchenhölzer verwendet. Einen Birkenzucker ausschließlich aus Birkenrinde gibt es übrigens nicht.
Im ersten Schritt, werden die Hölzer in Lenzingen (Österreich) verarbeitet um dann nach Finnland transportiert zu werden. Dort finde der letzte Schritt der Produktion statt.
Geschichte
„Die industrielle Herstellung von Xylit begann in den 60iger Jahren des 20. Jahrhunderts in Deutschland, Japan, Italien, China und der ehemaligen Sowjetunion. Die angebotenen Mengen waren aber offenbar ziemlich klein, wenn auch schon die deutsche ‚Verordnung über diätetische Lebensmittel’ vom 20.06.1963 Xylit neben Fruktose, Sorbit und Mannit für Diabetikerlebensmittel aufführte.
Die industrielle Großproduktion wurde 1974 in Kotka an der Südküste Finnlands aufgenommen, nachdem von der damaligen Finnish Sugar Corporation, die heute zur Danisco-Gruppe gehört, ein wirtschaftlicheres Verfahren zur Herstellung von Xylose aus Birkenholz und anderen Harthölzern mit anschließender katalytischer Hydrierung zu Xylit entwickelt worden war. Überwiegend wird auch heute weiterhin nach diesem Verfahren gearbeitet. Jedoch wird Xylit jetzt auch zum Teil aus fermentativ zu Xylose umgesetzter Dextrose hergestellt“
Die ProduktionXylit (Birkenzucker) wird aus Birken und Buchenholz gewonnen. Birkenrinde fällt bei der Verarbeitung des Birkenholzes meist als Nebenprodukt der Papierproduktion ab. Damit ist es aber kein Müll, sondern im Gegenteil – ein wertvoller Zuckerlieferant. Der Zucker, der im Birken– und Buchenholz enthalten ist, nennt sich Xylose. Xylose ist das Ausgangsprodukt bei der Xylit-Herstellung. Das Birken- und Buchenholz wird gehäckselt und im Anschluss gekocht. Somit wird gewährleistet, dass sich die Xylose aus dem Pflanzengewebe löst. Nach mehreren Filtrierprozessen des Saftes wird dieser nun hydriert, wodurch Xylit entsteht. Hydrierung bedeutet, dass Wasserstoff an das gewünschte Produkt gekoppelt wird. Es ist technisch das Gegenteil der Fermentation. Deshalb kommt dieser Prozess ohne gentechnisch veränderte Mikroorganismen aus. In diesem Prozess entstehen nun die farblosen Xylit Kristalle, die jetzt nur noch bis zum gewünschten Feinheitsgrad gemahlen werden müssen.
Tipp:
Wie bei jedem anderen Lebensmittel auch, ist das Maß der Dinge einzuhalten. Wir distanzieren uns von jeglichen gesundheitlichen Prognosen. Übermäßiger Konsum kann abführend wirken.
Andere Produktgrößen:
1x 1.000g bekommst du hier
Verwendung:
- Desserts, Tee, Kaffee
- Zusatz im Müsli o. ä.
- Zum Backen und Verfeinern von Speisen
- Als Zahnpflegeprodukt geeignet
Nährstoffangaben je 100 g
- 1004 kj (240 kcal)
- 100 g Kohlenhydrate
- davon:
- 100 g Zuckeralkohol
- 0,0 g Ballaststoffe
- 0,0 g Eiweiß
Vorteile im Überblick
- sehr zahnfreundlich
- kaum Einfluss auf den Blutzuckerspiegel
- Geschmack wie Zucker
- Süßkraft 1:1 wie Zucker
- Glykämischer Index 7
Zutaten
Echter Birkenzucker (Xylit)*
*aus nachhaltigem Anbau
Verpackung
Die 3 x 1 Kilo sind verpackt in einem Standbodenbeutel aus braunem Kraftpapier, unbedruckt.
MHD 24.12.2026
GTIN: 4260405920624
Kontaktperson: Verantwortlich für die Produktsicherheit im Unternehmen ist Natalie Jachmann. Bei Fragen zur Produktsicherheit lautet die Rufnummer 04631/564 42 52. Sollten Sie sich nicht persönlich erreichen, sprechen Sie bitte auf die Mailbox, danke!
Hersteller sind wir: Kräuterladen.com UG und Co. KG (Haftungsbeschränkt), Schossallee 54a, 24960 Glücksburg
email: info(at)kräuterladen.com Homepage: www.kräuterladen.com
