Was ist Birkenzucker?
Birkenzucker oft auch als Xylit (eng. Bez. Xylitol) bezeichnet ist eine Art Zuckeralkohol (Tafelsüße), der in der Natur vorkommt. Ein Zuckeralkohol ist ein Süßstoff, der in verschiedenen Lebensmitteln verwendet wird, es handelt sich nicht um den uns bekannten Alkohol. In Finnland wird Birkenzucker auch liebevoll "Björksocker" genannt.
Außerdem nimmt Xylit Wärme auf, sodass es ein kühles Gefühl im Mund hinterlässt. Xylit wird auch im menschlichen Körper hergestellt. Xylit ist so genauso süß wie Zucker, hat aber nur 3/4 der Kohlenhydrate und 40% der Kalorien von Haushaltszucker.
Das weltweit gewonnene Xylit wird übrigens aus Xylan-Hemicellulose hergestellt, die aus Birkenrinde und Maiskernen gewonnen wird. Birkenrinde entsteht im Prinzip als Nebenprodukt bei der Papierherstellung. Es müssen dafür keine extra Feld in Monokultur bewirtschaftet werden, wie beim Xylit aus Mais.
Birkenzucker, warum schätzen ihn unsere Kunden so sehr?
Wir setzen bei unserem Birkenzucker nur auf echten Birkenzucker aus Finnland. Die meist günstige Alternative aus Maiskörnern verkaufen wir gar nicht. Viele Verbraucher haben ein unsicheres Gefühl, da es sich vielleicht um "Gen-Mais" handelt. Das ist der Grund warum unsere Kunden echten Birkenzucker so schätzen. Dieser stammt nur aus Birken- und Buchenrinde, produziert in der EU nämlich seit 1974 in Kotka (Finnland).
Was finden unsere Kunden an Birkenzucker so gut?
Birkenzucker wie sein Name schon sagt, wird aus Birkenrinde hergestellt. Unsere Kunden wollen genau diesen echten Birkenzucker auch kaufen. Jedoch ist der Begriff "Birkenzucker" nicht geschützt und es kann sogar Birkenzucker draufstehen, wenn Xylit aus Mais drin wäre.
Jedoch würde ich jedem raten immer auf die Verpackung zu schauen, wo der Xylit herkommt und wenn dort Finnland oder aus Finnland steht, kann man sich ziemlich sicher sein, dass es Birkenzucker aus der Birke ist. Sollte dort China oder gar nichts stehen, kann man sich sicher sein, dass es sich um "Mais-Xylit" handelt. Echter Birkenzucker ist eben der premium Xylit und deshalb auch etwas teurer.
Warum kaufen Sie bei uns immer wieder ein?
Bei der Frage können wir nur Vermutungen anstellen und auf einige E-Mails und Kontakte mit Kunden zurückgreifen. Vielen Kunden ist ein guter Umgang mit der Umwelt, unseren Ressourcen und ein klimafreundlicher Versand wichtig.
Aber sind wir ganz ehrlich nur ein gutes Preis- und Leistungsverhältnis kann es schaffen, das Kunden bei uns über Jahre immer wieder regelmäßig einkaufen. Wir sind ein kleiner Familienbetrieb dem die Produkte sehr am Herzen liegen. Wir bieten nur das an, wohinter wir auch selber stehen und unsere eigenen Produkte mit besten Gewissen auch selber konsumieren.
Warum ist Birkenzucker gesund?
Es gibt drei Gründe, warum Xylit Karies vorbeugen und deshalb gesünder als Haushaltszucker ist:
- Es fördert die Remineralisierung durch Anhaften an Kalzium
- Xylit bildet nicht die Säure, die Karies verursacht
- Unterdrückt die Wirkung von Kariesbakterien
Xylit haftet an Calcium und fördert die Remineralisierung. Die Oberfläche des Zahns wird durch Entkalkung geschmolzen und der geschmolzene Teil durch Remineralisierung wird repariert. Wenn Sie dies wiederholen, haben Sie keine Hohlräume.
Mit anderen Worten, wenn die Remineralisierung aktiv gefördert wird, tritt weniger Karies auf. Xylit haftet an dem im Speichel enthaltenen Calcium und fördert die Remineralisierung.
Birkenzucker ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Haushaltszucker. Er weist trotz ähnlicher Süßkraft nur halb so viele Kalorien wie Haushaltszucker auf und hat sogar 75% weniger Kohlenhydrate als Zucker.
Als letzten Punkt sei erwähnt, dass Birkenzucker keine übermäßige Insulinausschüttung verursacht. Somit bleibt der Blutzuckerspiegel auch nach seinem Verzehr stabil. Diese Eigenschaft macht ihn sehr interessant für Diabetiker, da diese ihn ohne Bedenken verzehren können.
Die Haushaltszuckeralternative: Birkenzucker
Wenn du eine gesunde Alternative zu Zucker suchst, dann wird dir der echte Birkenzucker gefallen. Birkenzucker ist ein idealer gesunder Zuckerersatz.
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