Die Geschichte der Produktion vom echten Birkenzucker (Xylit) in Europa
„Die industrielle Herstellung von Xylit begann in den 60iger Jahren des 20. Jahrhunderts in Deutschland, Japan, Italien, China und der ehemaligen Sowjetunion. Die angebotenen Mengen waren aber offenbar ziemlich klein, wenn auch schon die deutsche ‚Verordnung über diätetische Lebensmittel’ vom 20.06.1963 Xylit neben Fruktose, Sorbit und Mannit für Diabetikerlebensmittel aufführte.
Die industrielle Großproduktion wurde 1974 in Kotka an der Südküste Finnlands aufgenommen, nachdem von der damaligen Finnish Sugar Corporation, die heute zur Danisco-Gruppe gehört, ein wirtschaftlicheres Verfahren zur Herstellung von Xylose aus Birkenholz und anderen Harthölzern mit anschließender katalytischer Hydrierung zu Xylit entwickelt worden war. Überwiegend wird auch heute weiterhin nach diesem Verfahren gearbeitet. Jedoch wird Xylit jetzt auch zum Teil aus fermentativ zu Xylose umgesetzter Dextrose hergestellt“
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Euer Vollzucker Team vom
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