Kokosblütenzucker Vorteile im Überblick
Die negativen Effekte von Zucker sind längst kein Geheimnis mehr. Deshalb suchen immer mehr Menschen nach natürlichen Alternativen. Eine süße Option, die in den letzten Jahren populärer geworden ist, heißt Kokosblütenzucker. Dieser Ersatzzucker wird aus dem Blütensaft der Kokospalme gewonnen. Folgende Vorteile hat der Kokoszucker.
Einer der größten Kokosblütenzucker-Vorteile ist sein Geschmack. Der Ersatzzucker hat eine subtile Süße, die mit einer leichten Karamell-Malz-Note versehen ist. Daher ähnelt Kokosnusszucker eher braunem als weißem Zucker. Der Geschmack, die Süße und sogar die Farbe können variieren, je nachdem welche Kokospalmenart aus welcher Region und zu welcher Jahreszeit verwendet wird. Denn zu den Vorteilen von Kokosblütenzucker zählt auch, dass es kein in hohem Maße verarbeitetes Produkt ist.
Kokoszucker ist unraffiniert. Dadurch hat Kokosnusszucker keine "leeren Kalorien", wie es bei gewöhnlichem Haushaltszucker, der raffiniert ist und keinerlei Nährstoffe enthält, der Fall ist. Die enthaltenen Nährstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium und Zink sowie einige kurzkettige Fettsäuren und Antioxidantien sind klare Kokosblütenzucker-Vorteile, obwohl sie nur in geringen Mengen vorkommen.
Zudem enthält Kokoszucker Inulin. Der Ballaststoff verlangsamt die Glukoseabsorption. Der Blutzuckerspiegel schießt dadurch nach dem Verzehr nicht so schnell in die Höhe. Ausgedrückt wird dies als glykämischer Index (GI, angegeben in Prozent). Unser Kokosblütenzucker hat einen GI von 35; und schneidet damit etwas besser ab als normaler Haushaltszucker (GI: 60). Ein GI unter 55 gilt als niedrig. Lebensmittel mit einem niedrigen GI werden bei Diabetes empfohlen. Damit ist einer der Kokosblütenzucker-Vorteile, dass der Ersatzzucker für Diabetiker bedingt geeignet ist.
Die leichte Umrechnung gehört ebenfalls auf die Liste der Kokosblütenzucker-Vorteile. Weißer Zucker kann beim Kochen und Backen 1:1 durch Kokosblütenzucker ersetzt werden. Aufgrund des leicht malzigen Geschmacks empfiehlt es sich, bei größeren Mengen bis zu 50 Prozent durch Kokoszucker auszutauschen, ansonsten könnte der Kuchen anders schmecken.
Außerdem ist Kokosnusszucker glutenfrei und vegan.
Kokosblütenzucker: Vorteile auf einen Blick
Die Kokosblütenzucker-Vorteile belegen: Unser Bio Kokoszucker ist gesünder als weißer Zucker. Gleichzeitig handelt es sich weiterhin um eine Zuckeralternative, die hauptsächlich aus Saccharose besteht. Pro 100 g hat Kokosnusszucker etwa 385 Kalorien, Haushaltszucker rund 400 Kalorien.
Einer der größten Kokosblütenzucker-Vorteile ist sein Geschmack. Der Ersatzzucker hat eine subtile Süße, die mit einer leichten Karamell-Malz-Note versehen ist. Daher ähnelt Kokosnusszucker eher braunem als weißem Zucker. Der Geschmack, die Süße und sogar die Farbe können variieren, je nachdem welche Kokospalmenart aus welcher Region und zu welcher Jahreszeit verwendet wird. Denn zu den Vorteilen von Kokosblütenzucker zählt auch, dass es kein in hohem Maße verarbeitetes Produkt ist.
Kokoszucker ist unraffiniert. Dadurch hat Kokosnusszucker keine "leeren Kalorien", wie es bei gewöhnlichem Haushaltszucker, der raffiniert ist und keinerlei Nährstoffe enthält, der Fall ist. Die enthaltenen Nährstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium und Zink sowie einige kurzkettige Fettsäuren und Antioxidantien sind klare Kokosblütenzucker-Vorteile, obwohl sie nur in geringen Mengen vorkommen.
Zudem enthält Kokoszucker Inulin. Der Ballaststoff verlangsamt die Glukoseabsorption. Der Blutzuckerspiegel schießt dadurch nach dem Verzehr nicht so schnell in die Höhe. Ausgedrückt wird dies als glykämischer Index (GI, angegeben in Prozent). Unser Kokosblütenzucker hat einen GI von 35; und schneidet damit etwas besser ab als normaler Haushaltszucker (GI: 60). Ein GI unter 55 gilt als niedrig. Lebensmittel mit einem niedrigen GI werden bei Diabetes empfohlen. Damit ist einer der Kokosblütenzucker-Vorteile, dass der Ersatzzucker für Diabetiker bedingt geeignet ist.
Die leichte Umrechnung gehört ebenfalls auf die Liste der Kokosblütenzucker-Vorteile. Weißer Zucker kann beim Kochen und Backen 1:1 durch Kokosblütenzucker ersetzt werden. Aufgrund des leicht malzigen Geschmacks empfiehlt es sich, bei größeren Mengen bis zu 50 Prozent durch Kokoszucker auszutauschen, ansonsten könnte der Kuchen anders schmecken.
Außerdem ist Kokosnusszucker glutenfrei und vegan.
Kokosblütenzucker: Vorteile auf einen Blick
- subtile Süße mit einem leichten malzig-karamelligen Hauch
- nicht stark verarbeitet (unraffiniert)
- enthält geringe Mengen an Mineralstoffen und Antioxidantien, statt leerer Kalorien
- glykämischer Index (GI) geringer als bei Haushaltszucker (54 zu 60), dadurch für Diabetiker geeignet
- glutenfrei & vegan
- -Umrechnung 1:1 möglich; bei größeren Mengen lieber weniger durch Kokoszucker ersetzen, um den Geschmack nicht zu stark zu ändern
Die Kokosblütenzucker-Vorteile belegen: Unser Bio Kokoszucker ist gesünder als weißer Zucker. Gleichzeitig handelt es sich weiterhin um eine Zuckeralternative, die hauptsächlich aus Saccharose besteht. Pro 100 g hat Kokosnusszucker etwa 385 Kalorien, Haushaltszucker rund 400 Kalorien.
Euer Vollzucker Team vom
Kräuterlanden.com
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