Was macht unsere Excellence Kokosblütenzucker so besonders?
- eine nährstoffreiche Alternative zu raffinierten Zuckersorten
- Kokosblütenzucker zählt zu den niedrig-glykämischen (35) Süßungsmitteln und enthält eine Vielzahl an Aminosäuren und wichtigen Mineralstoffen, wie Kalium, Magnesium, Eisen, Bor, Mangan und Zink
- durch einen speziellen, kontrolliert schonenden Verarbeitungsprozess verhindern wir die Maillard-Reaktion, was zu einer deutlichen Reduzierung der Röststoffe führt
- ein besonderes Kennzeichen des Kokosblütenzuckers "Excellence" ist die deutlich hellere, weniger braun pigmentierte Färbung im Vergleich zu unserem konventionell hergestellten Kokosblütenzucker. Zudem wird er feinkörnig ausgesiebt.
- die schonende Verarbeitung ist gleichzeitig dafür verantwortlich, dass das typisch karamellartige Aroma weniger dominant ist – die hohe Süßkraft bleibt davon jedoch unberührt.
- Kokosblütenzucker ‚Excellence‘ eignet sich daher besonders zum Süßen von Getränken und überall dort, wo der Eigengeschmack des Zuckers weniger erwünscht ist.
- Seine Qualitätsmerkmale: helle Färbung durch schonende Verarbeitung, feinkörnige Aussiebung
- besonders geeignet zur Herstellung von Kuchen, Gebäck und Süßspeisen oder als Süßungsmittel für alle Warm- und Kaltgetränke; gut löslich
- Kokosblütenzucker zählen zu den nachhaltigsten Süßungsmitteln auf der Welt
- Herkunft: Indonesien (JAVA)
- unser Excellence Kokosblütenzucker wurde fair gehandelt, dafür bezahlt der Importeur den Bauern 15% mehr Lohn. Entsprechend ist er auch teurer als der normale Bio Kokosblütenzucker.
- Zertifiziert durch DE-ÖKO-022
Da wir kein ganz großer "Einkäufer" am Markt sind, ist es uns wohl schon möglich gegen Mai diesen Jahres unseren Bedarf vollständig mit Kokosblütenzucker in Excellence zu decken.
Euer Vollzucker Team vom
Kräuterladen.com
